Bilton Wines

Bilton Wines, Jižní Afrika

                                    


Jižní Afrika


Republika Jižní Afrika je jedním z největších afrických státu.  Nachází se na jihu tohoto světadílu. Sousedí s Namibií, Botswanou a  Zimbabwe na severu, Mozambikem a Svazijskem na východě. Uvnitř  jihoafrického území se nalézá samostatné království Lesotho.

Vinařská tradice JAR začala v roce 1652. Holanďan Jan van Riebeek  založil město a vysadil první vinice. Do poloviny minulého století se  jihoafrické víno považovalo za méně hodnotné. Pouze zavedení nových  technologií a vklad investicí zajistilo vysokou kvalitu vyraběných vín,  která dnes patří mezi nejlepší vína z Nového světa. Dnes dosahuje  celková plocha vinic asi 118000 ha. Asi na 80% plochy jsou vysázeny  odrůdy pro výrobu bílých vín.

Stellenboch je nejznámější a nejkrásnější oblast s největší hustotou  špičkových vinnych a vinářských podniků. Na jedné straně se nachazí  oblast Helderberg a na druhé Simonsberg.

O vína ze Stellenbosch je v zahraničí zájem tak, jako nikdy předtím.  Charakteristické odrůdy pro tuto oblast jsou: Cabernet Sauvignon,  Pinotage, Sauvignon Blanc a Chardonnay.

Nejdůležitější odrůdy, které se pěstují v Jihoafrické republice, je tzv.  šestka: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah a  Pinotage.


Bilton Wines


Vinice Bilton se rozprostírají na 62 ha na úpatí hor Helderberg,  regionu  Stellenbosch. Jedná se o vinařství rodinného typu, evropského  stylu,  umístěné v nejlepší vinařské oblasti Jižní Afriky. Majitelem je  rodina  Biltonů. původem z Velké Británie, kteří se do Jižní Afriky  přestěhovali  v 50. letech minulého sotletí a založili zde farmu a  následně vinice.  První záznam vinné révy na těchto vinicích odkazuje na  rok 1726. Z  celkové producke hroznů se pro výrobu vín Bilton používá  jen  nejkvalitnější cca 1/4, zbytek je prodáván ostatním  producentům.Celková  roční produkce vinařství je 380 t hroznů. Z toho  vinaři pečlivě vybírají  pouze 100 t nejlepších hroznů. Historické  sklepní prostory spolu s  dubovými sudy od 15 světových výrobců sudů  umožňují hroznům změnu v  komplexní, bohaté, elegantní víno intenzivní  chuti.


Bilton Wines